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Vinha de Santa Maria Reserva Especial 0
Vinha de Santa Maria Reserva Especial
Dão
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Vinha de Santa Maria Reserva Especial

Cor vermelha profunda. Bagas silvestres e complexidade profunda com madeira bem integrada. Na boca mostra intensa concentração, com taninos firmes e ótima estrutura. A sua acidez confere frescura e equilíbrio ao vinho e um final muito longo. O poder e a elegância do Dão em perfeita harmonia. Este vinho envelhecerá lindamente em garrafa.
Ficha técnica
Região Dão Marca Vinha de Santa Maria Enólogo Carlos Lucas
Dão 1
vinificação
Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada em depósito de inox.

Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 15 dias. Trasfega para barricas novas e usadas de 225L de carvalho francês por 12 meses, onde decorreu a fermentação maloláctica. 12 meses de estágio em garrafa antes de sair para o mercado.

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