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Vinha de Santa Maria Reserva Especial
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Dão
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Vinha de Santa Maria Reserva Especial

Cor vermelha profunda. Bagas silvestres e complexidade profunda com madeira bem integrada. Na boca mostra intensa concentração, com taninos firmes e ótima estrutura. A sua acidez confere frescura e equilíbrio ao vinho e um final muito longo. O poder e a elegância do Dão em perfeita harmonia. Este vinho envelhecerá lindamente em garrafa.
Ficha técnica
Região Dão Marca Vinha de Santa Maria Enólogo Carlos Lucas
vinificação
Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada em depósito de inox.

Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 15 dias. Trasfega para barricas novas e usadas de 225L de carvalho francês por 12 meses, onde decorreu a fermentação maloláctica. 12 meses de estágio em garrafa antes de sair para o mercado.

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