Vindima manual. Uvas provenientes de uma única vinha da casta Encruzado. Desengace total e prensagem.
Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura por 24h. Fermentação em cubas de inox com temperatura e rondar os 15ºC durante 20 dias sob leveduras indígenas. Este vinho não tem influência de estágio em barrica.