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Douro e Porto
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Tom de Baton Tinto

Aspeto límpido, de cor rubi. Aroma exuberante onde se conjugam frutos vermelhos com apontamentos florais. Excelente acidez combinada com uma textura aveludada e um final fresco. Contém sulfitos.
Ficha técnica
Região Douro e Porto Marca Baton Enólogo Carlos Lucas
vinificação
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para um depósito inox, onde decantou naturalmente até à altura do engarrafamento.

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