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Ribeiro Santo Vinha da Neve Tinto
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Ribeiro Santo Vinha da Neve Tinto

Aroma complexo, com notas de frutos escuros e aromas de flores do bosque, mineral e apimentado. Na boca é texturado, com taninos nobres bem presentes, poderosos e com uma acidez bem integrada e um final muito longo.
Ficha técnica
Região Dão Marca Ribeiro Santo Enólogo Carlos Lucas
vinificação
A vindima decorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha, seguida de uma segunda escolha à entrada da adega.

As uvas foram totalmente desengaçadas para um pequeno lagar de granito, onde macerou dois dias a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas, sob temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 3 semanas, com leve homogeneização por pisa a pé. Acabada a fermentação, foi decantado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 12 meses. Depois do engarrafamento e antes de sair para o mercado, estagia um mínimo de 6 meses em cave fresca.

Prémios
Wine Enthusiast 94 pontos 0
Wine Enthusiast 94 pontos
Revista de Vinhos: Melhores de Portugal 0
Revista de Vinhos: Os Melhores de Portugal
Revista de Vinhos 17
Revista de Vinhos 17.5 & Best of Portugal 2015
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Robert Parker 93 pontos

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