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Ribeiro Santo Pinha Reserva Tinto
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Ribeiro Santo Pinha Reserva Tinto

Cor vermelho violeta, com perfume de amora preta e mirtilos, e ligeiras nuances de pinhal e caruma seca. É um vinho fresco, jovem com uma boca gulosa mas elegante.
Ficha técnica
Região Dão Marca Ribeiro Santo Enólogo Carlos Lucas
vinificação
A vindima decorreu no final de setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

As uvas foram totalmente desengaçadas para depósitos de inox onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 12 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Estagiou em barricas de carvalho francês por 9 meses até obter a estrutura e o potencial desejado antes de sair para o mercado.

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