A vindima decorreu no início de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática.
O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com leveduras selecionadas e controlo de temperatura de cerca 16°C, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.