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Dão
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Ribeiro Santo Grande Escolha Branco

Cor clara e cristalina - acidez e foco, este vinho é a expressão mais alta da casta Encruzado no Dão. É delicado e ao mesmo tempo encorpado, com notas de pera e maçã, flores brancas e lichia. A sensação na boca mostra o finesse e elegância e a explosão de sabor no final é persistente e envolvente. Contém sulfitos.
Ficha técnica
Região Dão Marca Ribeiro Santo Enólogo Carlos Lucas
vinificação
Vindima manual. Uvas exclusivamente da propriedade Ribeiro Santo.

Desengace total e prensagem. Decantação a baixa temperatura por 48h numa cuba de aço inoxidável. Fermentação com leveduras indígenas selecionadas, em barricas de carvalho francês de 500L com battonage. Estágio por 6 meses antes do engarrafamento.

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