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Dão
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Ribeiro Santo Espumante Bruto

Cor palha clara, aromas de maçã verde e frutos tropicais. Tem uma acidez citrina, bolha fina e elegante. Na boca tem boa acidez, é fresco e crocante. Contém sulfitos.
Ficha técnica
Região Dão Marca Ribeiro Santo Enólogo Carlos Lucas
vinificação
As uvas das castas Arinto e Bical foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h.

fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca. O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que decorreu em cave fresca, durante nove meses.

Prémios
Grande Escolhas 16 pontos 0
Grandes Escolhas 16 pontos
Challenge International du Vin Silver 0
Challenge International du Vin: Silver Medal
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