As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica.
A fermentação decorreu em depósito inox com temperatura controlada, durante cerca 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.