Ribeiro Santo Pinha Rosé 2017 DOC Dão

Ribeiro Santo Pinha Rosé 2017

DOC Dão

Notas do Enólogo
Cor rosa pálido, aromas de cereja, morango ligeiros em harmonia com notas fresca citrinas. Acidez refrescante acompanha as notas frutas num final guloso e longo.

Enólogo Carlos Lucas



Vinificação
A vindima decorreu no final de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16°C, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.
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