Ribeiro Santo Pinha Branco 2017 DOC Dão

Ribeiro Santo Pinha Branco 2017

DOC Dão

Notas do Enólogo
Cor amarelo citrino, com notas de pêssego e maracujá e apontamentos de tangerina. Na boca, fresco, jovem com uma acidez vibrante que termina num final longo e suave.

Enólogo Carlos Lucas



Vinificação
A vindima decorreu no início de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O
mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com leveduras
selecionadas e controlo de temperatura de cerca 16°C, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta
fresca.
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