Ribeiro Santo Branco Encruzado 2017 DOC Dão

Ribeiro Santo Branco Encruzado 2017

DOC Dão

Notas do Enólogo

Cor límpida, com laivos citrino esverdeados. Aroma delicado com notas de limão, maçã verde e flor seca de tília. Na boca encontramos a mesma fruta fresca e a típica mineralidade de encruzado em equilíbrio com acidez fresca.

Enólogos Carlos Lucas


Vinificação

As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, na segunda semana de Setembro, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. O mosto das uvas desengaçadas e prensadas decantou a baixa temperatura em pequenos depósitos de inox durante 48h. Depois de limpo fermentou em barricas de carvalho francês de 500L. Durante a fermentação foi feita battonage, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 5 meses.



Notas de imprensa

91 POINTS + “Editor’s Choice” –WINE ENTHUSIAST 2017 reviewed by ROGER VOSS (2016 vintage)
MUNDUS VINI SPRING TASTING 2017 – MEDALHA DE OURO (colheita 2016)
XXI BERLINER WEIN TROPHY 2017 – MEDALHA DE PRATA (colheita 2016)

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