Quinta da Alameda Reserva Especial 2014 DOC Dão

Quinta da Alameda Reserva Especial 2014

DOC Dão

Notas do Enólogo
Cor granada intensa, grande finura aromática com delicadas notas silvestres, e flores do bosque. Tosta muito leve e harmoniosamente integrada. Na boca é delicado, com taninos sofisticados e um final longo e elegante.

Enólogo Carlos Lucas



Vinificação
A vindima ocorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.
A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com homogeneização suave para uma boa extração de cores e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês, onde decorreu a fermentação maloláctica. Permaneceu 12 meses nas barricas e um mínimo de 12 meses em garrafa, em cave fresca.
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