Quinta da Alameda Jaen 2015 DOC Dão

Quinta da Alameda Jaen 2015

DOC Dão

Notas do Enólogo
Cor ruby suave, aroma com componentes de frutos vermelhos, alguns fumados. Na boca muito elegante, taninos secos mas suaves, fresco e especiado. Um Jaen sofisticado sem fugir ao caracter da casta.

Enólogo Carlos Lucas



Vinificação
A vindima desta parcela em 2013 ocorreu em meados de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg.
A fermentação alcoólica durou cerca de 20 dias, com maceração suave para uma boa extração sobretudo de aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas usadas de carvalho francês. Permaneceu 9 meses em barricas.
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