Jardim da Estrela Tinto 2016 DOC Dão

Jardim da Estrela Tinto 2016

DOC Dão

Notas do Enólogo
Aroma bem definido, frutos silvestres, notas apimentadas. Na boca mostra juventude, é frutado, com taninos redondos bem integrados e um final médio e suave.

Enólogo Carlos Lucas



Vinificação
As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentadas em pequenos depósitos inox. O mosto foi mantido a baixas temperaturas na fermentação que decorreu durante 3 semanas.
Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.
 


Notas de Imprensa

JOÃO PAULO MARTINS 15 PTS: Continua, nesta nova edição, afinado no aroma, com notas de ameixas e uma leve nota de madeira, tudo composto e com boa presença. Elegante e proporcionado na boca, taninos muito delicados, está um tinto saboroso e fácil de gostar. (prova da colheita 2012)

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