Jardim da Estrela Branco 2017 DOC Dão

Jardim da Estrela Branco 2017

DOC Dão

Notas do Enólogo
Muito perfumado e elegante no aroma, com notas de citrinos, ananás e maçã ácida. Grande frescura de boca, com a fruta muito limpa e atrativa, final médio, bem conjugado com uma bela acidez.

Enólogos Carlos Lucas


Vinificação
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.

Notas de Imprensa
JOÃO PAULO MARTINS 15 PTS: Mostra-se bem na cor, aroma suave com leve presença das notas de fruta branca e leve nota de palha seca. Correto e bastante agradável na boca, macio e de acidez discreta, dará seguramente uma boa prova em novo. (prova da colheita 2013)

REVISTA DE VINHOS 15 PTS: Muito focado no aroma, com os frutos cítricos de lima, limão e laranja em primeiro plano. Alegre e vivo, bem firme, fresco e crocante, graças à acidez viva e bem integrada. Termina franco, suave, refrescante. (prova da colheita 2013)

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