Lilás Tinto 2014 DOC Douro

Lilás Tinto 2014

DOC Douro

Notas do Enólogo
Ruby intenso denotando juventude, aromas de ameixa e frutos vermelhos, tem sabor de frutas vermelhas e taninos suaves.

Enólogos Carlos Lucas



Vinificação
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma selecção criteriosa das melhores uvas na vinha.
As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras seleccionadas a temperatura controlada.

A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extracção de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para um depósito inox, onde decantou naturalmente até à altura do engarrafamento.

 

 

 

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