Carlos Lucas Familia Tinto 2014 DOC Dão

Carlos Lucas Familia Tinto 2014

DOC Dão

Notas do Enólogo

Concentrado, aroma de grande complexidade onde se percebem notas de frutos do bosque, pimenta, baunilha. Taninos nobres, boa textura com grande equilíbrio. Final longo e sedoso.

Enólogo Carlos Lucas


Vinificação

As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas. A fermentação decorreu barricas abertas por ser pouca quantidade com temperatura naturalmente controlada pelo fresco da sala. Passou depois para barricas usadas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu por 18 meses. O lote final com prova e escolha de barricas foi feito em família pelo Carlo Lucas, sua mulher Cristina Sousa e seus filhos Carolina e Diogo Lucas.

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